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                  @廚師班 花樣百廚之美味少年<三>
                  發布時間:2017年12月11日


                  可能有很多人會說廚師不就是個炒菜的嘛,開火、倒油、放調料、翻炒、出鍋,不就是這么的簡單嗎,但殊不知炒菜做飯還有許多講究,火候、調料種類、多少等等一些細小入微的東西都可以影響一道菜的整體質量,所以說廚師廚藝的高低往往可以看出一個人品質的好壞以及對待人生的態度。當然菜的搭配、烹調方法、調料種類、火候大小、怎么拼盤等等一系列的制作過程可謂是五花八門、變化無窮,就好比再普通不過的土豆都有好幾十種做法,所以說在創造不同美食的同時也可以品味百味人生。

                  “廚藝”顧名思義做飯的藝術,吃飯的藝術,廚房里的每一件設備,小到鍋、碗、瓢、盆大到整體櫥柜,每一調料油、鹽、醬、醋、辣椒、花椒等等,這里的每一件東西都是藝術品,三分烹調七分刀工。要學好這一項技能可不是那么簡單的事情,那是得花狠功夫,付出一定代價的。

                  當他們穿上那潔白無瑕的廚師服,戴上那頂高高的廚師帽,瞬間感覺自己就是一個大廚,激動而又滿滿的自豪感,走在人群中可謂一道靚麗的風景線,廚師班給他們的見面禮便是吃苦,千萬別被嚇到了哦,因為要知道吃得苦中苦,方為人上人,林老師首先要教會他們的就是抖鍋,這里的鍋可不是紅太狼整天用來揍灰太狼的平底鍋哦,它是一個巨無霸,加上沙子足足有五六斤重呢,要用一只手拿起來都難,更何況是要在空中不停的翻、抖,所以對于這些在家里嬌生慣養的他們來說無疑十分艱難但是世上無難事,只怕有心人,既然選擇了,那就不能在開始的時候就放棄。抖鍋是他們每天必做的事情,雖然會覺得累和枯燥,但是在這個過程中他們變得越來越能吃苦耐勞了。林老師告訴他們只有基本功打扎實了,炒菜就如魚得水了。所以,他們在為了自己的目標不斷地堅持著。

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